Zdrowe pieczywo na zakwasie? Nie daj się oszukaćChleb za zakwasie – tym hasłem supermarkety i piekarnie zachęcają nas do kupna pieczywa, które – zgodnie z obietnicą – ma być zdrowe i pożywne. Sęk w tym, że termin „zakwas” używany jest przez piekarzy swobodnie. Większość dostępnego pieczywa robiona jest z zakwasu w proszku, którego „praca” ograniczona jest do kilkunastu minut.
Więcej informacji
Dodaj komentarz